(1) Grunnleggende funksjon
Hovedfunksjonen er å blande olje og vann for å oppnå jevn spredning og langsiktig stabilitet.
(2) Spesifikke roller innen ulike felt
Innen kosmetikk har den flere funksjoner som fortykning, stabilisering, emulgering og smøring, som bidrar til å forbedre kvaliteten og ytelsen til kosmetikk. For eksempel i oljete hudpleieprodukter er de fleste produkter med ordene "krem" eller "krem" vann i oljeprodukter. Vann i oljeprodukter er mer egnet til å låse inn vann og fukte, og egner seg for bruk i tørre høst- og vintersesonger.
Innen mat kan det forbedre smaken og stabiliteten til maten, noe som gjør matsystemet mer stabilt, for eksempel å spille en emulgerende stabiliserende rolle i noen matsystemer med høyt oljeinnhold.
Innen medisin: det kan forbedre stabiliteten og biotilgjengeligheten til legemidler, og sikre deres effektivitet og sikkerhet under lagring og bruk.
Når det gjelder industrielle smøremidler: som den grunnleggende komponenten i smøremidler, kan det redusere friksjon og slitasje, forlenge levetiden til mekanisk utstyr, forbedre arbeidseffektiviteten og redusere energiforbruket.
På landbruksområdet:
Brukt som et plantevernmiddeltilsetningsstoff, er de aktive ingrediensene i plantevernmidler innkapslet i en vann-i-olje-emulsjon for å forbedre deres absorpsjon og vedheft, og forbedre deres effektivitet.
Kan brukes til vanningsvann i jordbruksland, forbedre vannkvaliteten og øke overføringen av næringsstoffer.
I papirindustrien kan olje og vann blandes for å danne en emulsjon, som brukes til belegging og bearbeiding av papir. Dette kan forbedre styrken, glansen og vannbestandigheten til papiret, samt kvaliteten og utskriftseffekten til papiret.
Innen metallbearbeiding brukes det ofte som en komponent i metallskjærevæske, som kan danne en stabil emulsjon på metalloverflaten, redusere friksjon og varme, og forhindre oksidasjon og korrosjon under kutting, noe som bidrar til å forbedre prosesseringseffektiviteten, forlenge verktøylevetid, og forbedre kvaliteten på den behandlede overflaten.